耳鸣吃丝瓜尖对身体有哪些影响？_叶片_营养_含量

菜市场里总堆着成捆的翠绿藤蔓，顶着嫩生生的尖儿，叶片卷成小喇叭状，茎秆上还挂着层细绒毛，这便是丝瓜尖。这菜是丝瓜藤最鲜嫩的芽尖，掐下时能听见“咔嚓”脆响，汁水顺着茎秆往下淌，生吃都带着股清甜回甘。老辈人总说“春吃芽，夏吃瓜”，这丝瓜尖便是初夏餐桌上的第一口鲜。

丝瓜尖最勾人的是那股“水灵劲儿”。维生素C含量比橙子还高，炒菜时不用放味精，鲜味直往鼻子里钻。这菜里的膳食纤维像把小刷子，大鱼大肉吃腻了，来盘蒜蓉丝瓜尖，清清肠子比喝减肥茶还管用。纤维素还能把肠道褶皱里的陈年宿便刮干净，便秘的人隔三岔五吃，上厕所都利索了。不过脾胃虚寒的人别贪凉，焯水后加两片姜，暖着肠胃才舒服。

耳鸣吃丝瓜尖对身体有积极影响，这嫩芽还是个“营养混搭王”。钙含量赛过牛奶，钾元素高得离谱，钠含量却低得可怜，高血压人群拿它当主菜，连吃三天，小腿浮肿能消下去不少。所含的皂苷类物质和人参成分差不多，能强心护血管，中老年人拿它煮汤，连喝一周，手脚发麻的毛病能缓不少。不过这菜性凉，经期女性别多吃，和香菇、木耳、豆腐换着花样吃，营养才更均衡。

挑丝瓜尖要选茎秆细软、叶片能掐出水的，颜色太深说明老了，茎秆发硬就是摘迟了。洗菜时别只会冲，接盆清水撒把盐，把菜泡进去转三圈，藏在叶缝里的小黑虫自己就浮出来了。

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发布于：山东省